Celler del Minifundi

Celler del Minifundi®️ és un nou camí en la vitivinicultura, més petit i a l'estil de Joan Cascant.
En aquest nou camí, fruit del meu treball i experiència més personal, us vull mostrar el vi "Cavall de Foc", el vermut "Ferrer" i la Ruta de Microvinyes del Celler del Minifundi.

Celler del Minifundi és fidel al segell Microviña®️ i treballa buscant sempre sensacions i emocions que ens permetin viure dignament aprop de les nostres arrels.

CAVALL DE FOC

Aquest vi es mostra als ulls amb un color vermell picota profund, brillant i viu. En nas, presenta una barreja complexa i agradable de fruita especiada, al costat d'una explosiva mineralitat que enllaça amb notes de fruita, mantingudes i arrodonides durant el seu repòs en roure vell. En boca brolla la bravura i joventut d'un vi encara per amansir, que ho farà a la copa en un instant, o en l'ampolla en el temps. ¡Tinguin paciència! La potència de l'alcohol està domada per una acidesa fresca i un taní suau que es nega a anar-se'n. No obstant això, té una longitud molt considerable, així com el record inevitable als sabors de la terra calcària d'Alcocer de Planes, prop del riu Serpis que l'acaricia, i a la frescor de les muntanyes que envolten aquesta microvinya. Tot el que està present en aquest vi, ho fa de manera subtil configurant un conjunt equilibrat que promet una llarga progressió.

"Cavall de Foc" és un vi de Juan Cascant. Amb sulfits molt per sota de l'exigència ecològica i l'autoexigència dels vins biodinàmics.

VERMUT FERRER

La base vínica és vi de raïm Malvasia i Macabeu de les microvinyas del Celler del Minifundi. Es macera 45 dies amb 35 botànics seguint l'antigua recepta magistral. Endolcit amb sucre caramelitzat, i encapçalat fins els 15 º amb alcohol de primera qualitat. Finalment, i abans de ser embotellat, s'arrodoneix durant 7 dies amb un conjunt d'herves recolectades i seleccionades per Juan Cascant.

Nota saludable
Les qualitats de les herbes aportades al vermut en dosis minúscules pertanyen a la saviesa popular. El vermut porta sucre i alcohol i s'ha de prendre amb moderació. El Vermut Ferrer és molt saludable ja que li donarà moments meravellosos, i aquests sí que són bons per a la salut. Sensacions, emocions i sentiments.

Ruta del Celler del Minifundi

Trobada a la microvinya "Cavall de Foc" en Alcosser de Planes. Exposició del projecte i tertúlia seguit de la degustació de vins i dinar a la microvinya. De 10:00h a 13:00h.

  • 6 persones o més: 25€/p
  • 4 o 5 persones: 30€/p
  • 2 o 3 persones: 40€/p
  • 1 persona: 80€/p

Una experiència enològica en la naturalesa plena de sensacions i emocions que ens conviden a assaborir el resultat de la relació entre el ser humà i la terra en la que viu.

Productes

Instruccions per a la compra

Enviar correu a cellerminifundi@gmail.com o a través del formulari que encontrará més abaix indicant les dades següents:

  • Selecció del/s producte/s del catàleg.
  • Nom, cognoms, email y direcció postal: carrer, nombre, codi postal, localitat, província, horari preferent de recollida i nombre de telèfon per al seguiment.
  • En cas de necessitar factura, por favor facilite les dades fiscals.

A continuació rebrà l'acceptació de la venda i les dades per a realitzar el pagament (s'admeteized transferència i Bizum).

Una vegada rebuda la transferència o justificant, es procedirà a l'enviament.

(*) Despeses d'enviament no incloses en el preu.

Informació i comandes

Celler del Minifundi
Celler del Minifundi
03830, Muro d'Alcoi, España